Heringsangeln Ostsee: 2025 Erfolgreich zum Fisch

Alles über die beliebtesten Angelstellen für das Heringsangeln an der Ostsee, die gängigsten Fangmethoden, das wichtigste Zubehör und alles was du zum Heringsangeln vom Ufer an der Ostsee in Mecklenburg-Vorpommern und Schleswig-Holstein wissen musst. Außerdem erhältst du alle wichtigen Tipps und Tricks für den garantierten Fangerfolg.

Gefangene Heringe aus der Ostsee

Jedes Frühjahr zwischen März und Mai versammeln sich Heringe in großen Schwärmen, um entlang der deutschen Ostseeküste zu laichen. Für Angler bieten sich hier fantastische Möglichkeiten, ohne dass dafür unbedingt ein Boot erforderlich ist. Das Uferangeln kann sehr lohnend sein und verspricht sehr gute Fänge, besonders in den Hafengebieten, wo die Wassertiefen hoch genug sind, um die Heringsschwärme anzuziehen.

Die besten Orte zum Heringsangeln an der Ostsee

Wir stellen dir im Folgenden die besten Fanggebiete für Heringe der aktuellen Saison an der deutschen Ostsee vor. In der Hochsaison von März bis Mai kannst dich zur konkreten Stellenwahl jederzeit an anderen Anglern orientieren, die bereits an den Küstenlinien und Hafenbereichen stehen, oder an Fischerboten sowie Wasservögeln, die sich oft in der Nähe von Fischschwärmen aufhalten.

Die besten Angelstellen zum Heringsangeln an der Ostsee
Die besten Gebiete zum Heringsangeln an der Ostsee, Quelle: © mapz.com – Map Data: OpenStreetMap ODbL.

#1 Kappeln an der Schlei (Schleswig-Holstein): Die malerische Stadt an der Schlei ist nicht nur für ihre idyllische Lage bekannt, sondern auch für ihre ausgezeichneten Angelmöglichkeiten. Die Schlei bietet reichlich Platz für Uferangler, um auf die vorbeiziehenden Heringsschwärme zu warten. Für das Angeln in diesem Gebiet müssen unabhängig der Tourismusabgabe zusätzliche Angelerlaubnisscheine erworben werden, diese erhältst du beispielsweise im Wassersportzentrum Kappeln. Weitere Informationen hierzu unter dem Punkt Bestimmungen Schleswig-Holsteins

#2 Der Nord-Ostsee Kanal (Schleswig-Holstein): Der Nord-Ostsee Kanal, eine der meistbefahrenen künstlichen Wasserstraßen der Welt, ist überraschend auch ein beliebter Ort zum Heringsangeln. An verschiedenen Stellen entlang des Kanals finden sich gute Plätze für Uferangler. Hier sind verschiedene fischereirechtliche Bestimmungen zu beachten, diese und weiteres findest du bei der Wasserstraßen- und Schifffahrtsverwaltung des Bundes (WSV).

#3 Kieler Förde (Schleswig-Holstein): Die Kieler Förde ist nicht nur ein geschäftiger Wasserweg, sondern auch ein Paradies für Angler. Von der Stadt Kiel bis hin zu den kleineren Küstenorten bietet die Förde zahlreiche Möglichkeiten, um erfolgreich Heringe zu angeln. Zu den besten Angelplätzen an dem Küstengewässer gehört jedoch der Teil der Förde, der in Höhe Kiel-Holtenau liegt. Der Vorteil: Neben der obligatorischen Fischereiabgabe von 10 € muss hier kein separater Erlaubnisschein erworben werden. Weitere Informationen hierzu unter dem Punkt Bestimmungen Schleswig-Holsteins

#4 Lübeck Travemünde (Schleswig-Holstein): Der Hafen von Travemünde ist nicht nur ein lebhafter Umschlagsplatz für Fähren und Schiffe, sondern auch ein beliebter Ort für Angler. Der Schlutuper Fähranleger oder die Herrenbrücke sind beliebte Orte, auch die Molen bieten gute Möglichkeiten zum Heringsangeln. An vielen Stellen des Hafens ist das Angeln allerdings untersagt.

#5 Tipp: Warnemünde und Rostock (Mecklenburg-Vorpommern): An der Küste von Mecklenburg-Vorpommern zählen Warnemünde und Rostock als die bekanntesten Ziele für Heringsangler. Die Hafengebiete in dieser Region ziehen nicht nur Touristen an, sondern auch zahlreiche Heringsschwärme. Vor allem die Unterwarnow bietet einige fängige Uferspots in der Rostocker Innenstadt. Hierfür ist der Erwerb einer separaten Angelkarte erforderlich, diese kann beispielsweise online über Fiskado erworben werden (Preise 2025: Tageskarte: 5,00 €, Wochenkarte: 10,00 €, Jahreskarte für das gesamte Jahr 2025: 25,00 €, zzgl. Gebühren)

Große blaue Kräne am Hafen
Die Petersdorfer Kräne im Rostocker Stadthafen sind eine sehr beliebte Angelstelle für Heringsangler. Zur Hochsaison reihen sich die Petrijünger hier nahezu Schulter an Schulter.

#6 Stralsund, Bodden und Rügen (Mecklenburg-Vorpommern): Die Gewässer rund um Stralsund, die Bodden und Rügen beherbergen eine Vielzahl von Fischarten, darunter auch saisonbedingt große Heringsbestände. Die Region um Stralsund, die Bodden und Rügen haben eine lange Tradition in der Fischerei. Viele der Küstengemeinden leben seit Jahrhunderten von der Fischerei und diese Tradition ist bis heute lebendig.

Neben diesen sechs Hotspots gibt es zahlreiche weitere Küstenstädte und Hafengebiete entlang der gesamten Ostseeküste, die großartige Möglichkeiten zum Heringsangeln bieten.

Was ist die beste Zeit zum Heringsangeln an der Ostsee?

Die beste Jahreszeit zum Heringsangeln an der Ostsee ist das Frühjahr in der Zeit von März bis Mai. Wer auf Nummer sicher gehen will sollte es im April probieren, das ist der Monat mit den meisten Fängen. Aber auch im März und Mai kann es sehr erfolgreiche Angeltage geben. Der Fangerfolg kann sich den ganzen Tag über einstellen. Ist die Saison bereits etwas fortgeschritten, sind die Fische besonders in den Morgen- und Abendstunden aktiv.

Gerät und Zubehör zum Heringsangeln an der Ostsee

Heringsangler Ostsee 2024
Beim klassischen Heringsangeln vom Ufer aus ist nur wenig Gepäck erforderlich – Ideal um gelegentlich die Angelstelle zu wechseln.

Wenn du dich darauf vorbereitest, an der Ostsee auf Heringsfang zu gehen, ist die Auswahl des richtigen Angelgeräts und Zubehörs entscheidend. Hier ist eine Übersicht:

Rute, Rolle, Schnur bei Heringsangeln

Für das Heringsangeln an der Ostsee sind die Anforderungen an die Angelrute generell recht gering. Eine Rute mit einem Wurfgewicht zwischen 40 und 80 Gramm ist ideal, um optimale Wurfweiten zu erzielen. Achte darauf, dass die Spitze nicht zu hart ist und verwende eine monofile Schnur, damit Ausschlitzer möglichst vermieden werden. Eine Rutenlänge von bis zu 3 Metern ist empfehlenswert, da man beim Heringsangeln selten allein ist und Platz am Ufer oft begrenzt ist. Die Rolle sollte robust und damit für den Einsatz im Salzwasser geeignet sein. Eine Größe von 3000 bis 4000 sowie eine Schnur mit einem Durchmesser von 0,25 bis 0,30 mm ist optimal für weite Würfe und das Landen vieler Fische beim Heringsangeln an der Ostsee.

Vorfächer und Bleie

Üblicherweise wird beim Heringsangeln ein sogenanntes „Heringsvorfach“ verwendet, ein Paternoster-System mit 2 bis 7 Fliegen. Je nach Region muss eine maximale Anzahl von Anbiss-Stellen eingehalten werden. In Mecklenburg-Vorpommern entspricht diese normalerweise bis zu 5 Haken, in Schleswig-Holstein meist 2. Diese Fliegen, welche normalerweise eine Hakengröße von 6 bis 12 besitzen, werden meist aus Fischhaut gefertigt. Wir empfehlen für das Heringsangeln an der Ostsee mit kleineren Hakengrößen zu beginnen, denn diese werden unter Umständen zu mehr Bissen führen.

Beim Heringsangeln ist das richtige Blei von entscheidender Bedeutung, um die Köder effektiv zu präsentieren. Verwende Bleie mit einem Gewicht zwischen 20 und 80 Gramm, abhängig von den vorherrschenden Wind- und Strömungsbedingungen. Es wird empfohlen, spezielles „Heringsblei“ zu verwenden, das oft rot-weiß gefärbt ist, um die Sichtbarkeit für die Fische zu erhöhen.

Klassische Heringsbleie
Klassische Heringsbleie. Die breite Form führt zu einem langsamerem Absinken – ideal um die Fische auch im Mittelwasser zu finden.

Experimentiere mit verschiedenen Gewichten, insbesondere wenn die Wassertiefe unklar ist. Leichtere Bleie können verwendet werden, um die Köder langsamer zum Grund sinken zu lassen. Variiere auch die Form und Farbe des Bleies entsprechend der Situation. Du kannst das Blei zum Beispiel gegen einen Blinker oder Pilker austauschen, um optische Reize zu variieren. Sparfüchse können auch Muttern, Blechverbinder oder ähnliches zur angemessenen Beschwerung des Vorfachs benutzen.

Weiteres Zubehör

Neben dem Angelgerät gibt es noch einige wichtige Zubehörteile, die du für das Heringsangeln benötigst. Eine große Schere ist hilfreich, um die Heringe effektiv ausnehmen zu können und den Fisch für die weitere Verarbeitung vorzubereiten. Ein Totschläger und ein Messer sind nötig, um die gefangenen Heringe zu betäuben und filetieren zu können. Ein Eimer ist praktisch, um deine Fänge zu sammeln, und ein Lappen oder Handtuch hilft dir, deine Hände sauber zu halten, denn die klebrigen Schuppen kannst du ansonsten noch Wochen später am Angelgerät finden.

Abhängig von der Angelstelle kann eine Wathose erforderlich sein, um beim Uferangeln ausreichende Wassertiefen zu erreichen. Vergiss auch nicht, gegebenenfalls eine Kühlbox mitzunehmen, um deine frischen Fänge frisch zu halten. Ein Setzkescher aus Draht ist ebenfalls nützlich, um die Heringe zu entschuppen und zu lagern.

Mit dieser umfassenden Ausrüstung bist du bestens gerüstet für ein erfolgreiches Heringsangeln an der Ostsee. Um das Beste aus deiner Angelerfahrung herauszuholen, haben wir einige wertvolle Tipps und Tricks zusammengestellt, die dir helfen, erfolgreich zu sein.

Technik und Tipps zum Heringsangeln Ostsee

Wie bei anderen Angeltechniken auch, können bereits kleinste Anpassungen sehr entscheidend sein, wenn es darum geht besser zu fangen als der Nachbar. Im Folgenden stellen wir dir die wichtigsten Tipps für das erfolgreiche Heringsangeln an der Ostsee in der Saison 2025 vor:

Erfolg durch Faulenzen: Eine beliebte Technik ist die Faulenzer-Methode. Dabei liegt der Fokus auf dem Einholen der Montage über die Angelrolle, während die Rute ruhig gehalten wird. Das Besondere an dieser Methode ist, dass der Köder sich durch Unterströmungen von allein bewegt, während das Blei auf dem Grund die Schnur straff hält. Durch leichtes Zupfen und langsames heran kurbeln kannst du schnell den ersten Fisch an Land ziehen.

Kurz abwarten: Erfolgt ein Biss, ist die Wahrscheinlichkeit recht hoch, dass weitere Fische in der Nähe sind. Es ist da ratsam, einen Moment auszuharren und zu beobachten, ob weitere Bisse folgen. Sind genügend Fische vor Ort, lassen sich so häufig gleich mehrere Heringe an der Paternoster-Montage landen.

Gefühlvoller Anhieb: Beim Anhieb ist Fingerspitzengefühl gefragt. Da das Maul des Herings relativ weich ist, besteht bei zu starkem Anschlag die Gefahr, den Haken aus dem Maul zu reißen. Achte darauf, den Anhieb nicht zu kräftig auszuführen, um den Fang langsam zu landen. Besonders wenn gleich mehrere Fische angebissen haben, ist es außerdem wichtig den Fang nicht zu schwunghaft zu landen.

Der richtige Zeitpunkt: Die besten Angelstellen können sich früh am Morgen schnell füllen. Indem du früh aufstehst, hast du die Möglichkeit, dir einen der begehrtesten Plätze zu sichern. Eine Erkundungstour am Vortag können dir bereits Hinweise auf die fängigsten Stellen geben, schaue einfach nach langen Schlangen von Anglern, welche dicht an dicht stehen und erfolgreich auf Heringe angeln. Ist die Saison bereits etwas fortgeschritten, sind die Fische besonders in den Morgen- und Abendstunden aktiv.

Variiere die Tiefe: Wenn du keinen sofortigen Biss erhältst, ist es ratsam, die Ködertiefe zu variieren. Zähle die Sekunden, die dein Köder benötigt, um den Grund zu erreichen und verkürze im Anschluss die Zeit, nach welcher du den Köder beim nächsten Wurf einholst. Indem du die Ködertiefe wiederholt variierst, kannst du den Aufenthalt der Fische ermitteln und damit die Chancen auf einen erfolgreichen Fang erhöhen. Häufig schwimmen die Fische auch direkt an der Kaimauer entlang, achte deshalb beim Einholen darauf, nicht die letzten Meter auszulassen.

Respektiere den Wurfbereich deiner Mitangler: In der Herings-Saison sind die Angelstellen oft dicht besetzt. Achte darauf, nicht in den Wurfbereich deiner Nachbarn zu kommen, um Konflikte zu vermeiden. Werfe lieber geradeaus, um sicherzustellen, dass deine Köder den gewünschten Bereich abdecken.

Das Herings-Angeln an der Ostsee kann eine aufregende und sehr lohnende Erfahrung sein, besonders wenn du das richtige Gerät im Einsatz hast und die oben genannten Techniken anwendest.

Versorgung des Fangs

Beim Heringsangeln an der Ostsee ist es nicht nur wichtig, den richtigen Angelplatz zu finden, sondern auch den gefangenen Fisch schnell und gewissenhaft zu landen, um die Rute schnellstmöglich wieder auswerfen zu können. Hier sind einige Tipps, wie du deinen Fang schnell versorgen kannst:

Nach dem Abschlagen kannst du den Fang entweder im Setzkescher lagern oder in einem Eimer mit einem feuchten Handtuch abdecken. Dadurch verhinderst du das Austrocknen der Schleimhaut der gefangenen Fische, was sonst das Entfernen der Schuppen erschwert. Wenn dein Setzkescher aus Drahtgeflecht besteht, kannst du die Schuppen durch mehrmaliges Schütteln und anschließendes Ausspülen sehr effizient entfernen.

Um die Fische schnell auszunehmen, kannst du einen Einschnitt am Bauchlappen von After bis Kehle machen. Anschließend kann der Kopf mitsamt der Eingeweide durch einen Einschnitt im Genick bis zur Mittelgräte durch Abreißen entfernt werden. Danach können die restlichen Innereien mit den Fingern entfernt werden.

Indem du diese Tipps befolgst, kannst du sicherstellen, dass dein Heringsfang schnell versorgt wird und die Qualität des Fisches erhalten bleibt. So kannst du das Angeln an der Ostsee in vollen Zügen genießen und deine frischen Heringsfilets später direkt einfrieren oder zu leckeren Gerichten zubereiten. Im Folgenden eine kleine Auswahl:

Zubereitung der Heringe

Hering zubereitet mit Kartoffeln und Bohnen
Hering zubereitet mit Kartoffeln und Bohnen

Ausgenommene Heringe können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Hier sind einige beliebte Zubereitungsmethoden:

  • Gebraten: Die Heringe können einfach mit Mehl bestäubt und in einer Pfanne in etwas Öl oder Butter gebraten werden, bis sie goldbraun sind. Serviere sie mit einer Zitronenspalte und frischen Kräutern.
  • Gebacken: Lege die ausgenommenen Heringe auf ein Backblech und beträufel sie mit Olivenöl und Zitronensaft. Würze sie nach Belieben mit Kräutern wie Dill, Petersilie oder Thymian. Backe sie dann im Ofen bei etwa 180 °C für etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgegart sind.
  • Eingelegt: Heringsfilets können auch eingelegt werden, um einen köstlichen und würzigen Snack zu erhalten. Dafür kannst du die Heringe in Essig, Wasser, Zucker und Gewürzen wie Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Zwiebeln einlegen und für ein paar Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Geräuchert: Wenn du Zugang zu einem Räucherofen hast, kannst du die Heringe auch räuchern. Dazu musst du die Heringe zunächst salzen und dann über Buchen- oder Erlenholz räuchern, bis sie eine goldbraune Farbe haben und schön aromatisch sind.
  • Als Rollmops: Eine klassische Zubereitungsmethode ist es, die ausgenommenen Heringe mit einer Füllung aus Zwiebeln, Gurken und Senf einzulegen und dann zu Rollmöpsen zu rollen. Diese werden dann kalt serviert und sind eine beliebte Delikatesse.

Gesetzliche Bestimmungen: Heringsangeln Ostsee

Es gelten je nach Bundesland gewisse gesetzliche Bestimmungen. Hierzu zählen ein gültiger Fischereischein, sowie eine Angelerlaubnis und geeignetes Werkzeug wie ein Fischbetäuber und Messer zum waidgerechten landen der Fische.

Die folgenden Absätze sollen einen Überblick der Bedingungen im Jahr 2025 geben. Bitte denke daran, dich vor dem Angeln stets bei örtlichen Behörden über kurzfristig geänderte Bestimmungen zu informieren.

Schonzeiten, Mindestmaße und Fanglimits für den Hering existieren bis dato in keinem der beiden Bundesländer, achte jedoch darauf, dass das Angeln stets für den Eigenbedarf geschehen sollte, damit auch die kommenden Generationen noch erfolgreich an der Ostsee auf Hering angeln können.

Bestimmungen Mecklenburg-Vorpommerns

Angelerlaubnis: In Mecklenburg-Vorpommern ist das Angeln in allen Küstengewässern an der Ostsee sowie in den inneren Küstengewässern wie der Wismarbucht, dem Salzhaff, der Darßer Boddenkette Strelasund, Kubitzer Bodden, Großer u. Kleiner Jasmunder Bodden, Greifswalder Bodden, Peenestrom, Achterwasser, Stettiner Haff und vielen anderen Gewässern möglich.

Um in diesen Gewässern angeln zu dürfen, ist der Erwerb einer Angelerlaubnis erforderlich. Diese kann online unter https://erlaubnis.angeln-mv.de/ erworben werden oder in den örtlichen Angelläden der Küstenregion sowie bei den lokalen Kurverwaltungen. Die Preise für die Angelerlaubnis in der aktuellen Saison 2025 sind wie folgt:

  • Tageskarte: 6,00 €
  • Wochenkarte: 12,00 €
  • Jahreskarte: 30,00 €

Bestimmungen Schleswig-Holsteins

Das Angeln an den Küstengewässern in Schleswig-Holstein ist für alle frei zugänglich. Es ist lediglich erforderlich, eine Fischereiabgabe zu entrichten, um legal angeln zu dürfen. Die Abgabe für Küstengewässer kostet 10,00 € und kann nach einer unkomplizierten Anmeldung über das Serviceportal Schleswig-Holsteins erworben werden. Damit kannst du an den Küstenlinien des Landes legal angeln. Für das Angeln an der Schlei sind jedoch separate Erlaubnisscheine erforderlich, die bei den anliegenden Gemeinden erworben werden können.

Urlaubsfischereischein für Gäste ohne Fischereischein: Für Personen, die keinen Fischereischein besitzen, gibt es die Möglichkeit, einen Urlaubsfischereischein zu erwerben. Dieser erlaubt es dir, für die Dauer von 28 Tagen legal zu angeln und die Schönheit der Ostseeküste zu erkunden. Mit dem Urlaubsfischereischein kannst du erste Angelerfahrungen sammeln und dabei die reiche Fischvielfalt der Ostsee erleben.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Welche Rute soll ich zum Heringsangeln nehmen?

Für das Heringsangeln vom Ufer an der Ostsee sind die Anforderungen an die Angelrute generell recht gering. Eine Rute mit einem Wurfgewicht zwischen 40 und 80 Gramm ist ideal, um optimale Wurfweiten zu erzielen. Achte darauf, dass die Spitze nicht zu hart ist

Was brauche ich an Ausrüstung zum Heringsangeln?

Neben dem Angelgerät, also einer passenden Ruten- und Rollen Kombination sowie der richtigen Angelschnur gibt es das wichtigste Zubehör: ein Totschläger sowie ein Messer, ein Eimer ist um deine Fänge zu sammeln sowie ein Handtuch. Je nach Situation kann weiteres Zubehör entscheidend sein: eine Wathose, um beim Uferangeln ausreichende Wassertiefen zu erreichen, eventuell eine Kühlbox, um deine Fänge frisch zu halten, sowie ein Setzkescher aus Draht, um die toten Heringe zu lagern und effektiv zu entschuppen. Eine Schere kann sich auch als Hilfreich beim Ausnehmen erweisen.

Welche Schnur zum Heringsangeln?

Achte darauf, eine monofile Schnur zu verwenden, diese ist elastischer und verhindert das Ausschlitzen. Ein Durchmesser von 0,25 bis 0,30 mm ist optimal.

Wie soll ich beim Heringsangeln auswerfen?

Eine beliebte Technik ist die Faulenzer-Methode. Dabei holst du die Montage schrittweise langsam über die Angelrolle ein. Durch leichtes Zupfen und langsames heran kurbeln kannst du schnell den ersten Fisch an Land ziehen. Es ist ratsam, die Tiefe zu variieren. Ein übermäßig weites Auswerfen ist meist nicht nötig. Häufig schwimmen die Fische auch direkt an der Kaimauer entlang, achte deshalb beim Einholen darauf, nicht die letzten Meter auszulassen.

Übernachten und Aktivitäten in der Umgebung

Die beliebten Angelreviere der Ostsee stellen auch außerhalb der Saison einzigartige Tourismusziele dar. Im Folgenden schlagen wir dir eine kleine Auswahl weiterer unvergesslicher Erlebnisse der Region Mecklenburg-Vorpommerns vor:

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